Cách làm mắm xoài kiểu Thái

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

0 Phút
Phục vụ

1 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

6.0/10

Mắm xoài kiểu Thái với vị chua chua, béo thơm, đậm đà. Có thể dùng ăn với cơm hoặc chấm rau sống, rau luộc đều tuyệt. Món ăn béo mà không ngấy, đưa cơm liên tục.

Thành Phần

250 Gr Xoài xanh

200 Gr Thịt ba chỉ

3 Trái Ớt

1 Nhánh Hành lá

1 Tép Tỏi

4 Muỗng canh Nước mắm

₁/₂ Muỗng cà phê Ớt bột

100 Gr Đường thốt nốt

Thành Phần Chính

Công Thức

Xoài chọn trái xoài còn tươi, vị chua thanh, và ít nhựa. Đem xoài gọt bỏ vỏ xanh, bào sợi nhỏ. Thịt ba chỉ bỏ da, rửa sạch thái miếng nhỏ.

Cho thịt vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa cho thịt vàng săn và ra mỡ. Sau đó cho xoài, bột ớt, muối, đường, nước vào tiếp tục rim với lửa hơi thấp. Xào như thế khoảng 10-15 phút thì mắm sẽ hơi sánh lại. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.